De 45 kilometer på D4 ned langs Hérault
Fra hesteskoen falder D25 og D4 ned mod kysten langs Hérault-floden. Landskabet skifter fra kalksten til vinmarker på en time.
For enden af en kløft ligger Saint-Guilhem-le-Désert: en middelalderlandsby med et kloster fra 800-tallet og en bæk der løber gennem hovedgaden. Den ligger på pilgrimsvejen til Santiago, og det er derfor den er der.
Nede ved havet ligger Sète — en ø klemt mellem Middelhavet og Thau-lagunen, gennemskåret af kanaler, med fiskerbåde og østersbanker. Byen kalder sig Languedocs Venedig, og for én gangs skyld er sammenligningen ikke helt skæv.
Så følger D612 og D6009 lagunelandet sydvest. Ved Béziers ligger Écluses de Fonseranes — otte sluser i træk der løfter en båd enogtyve en halv meter op ad bakken. Riquet byggede dem i sin egen fødeby mellem 1673 og 1680, og det er stadig samme system der kører.
Videre mod Narbonne: Gruissan, en landsby bygget som en spiral omkring klippen med tårnet på, med fire hundrede hektar saltpander mellem sig og havet — vandet bliver lyserødt i de mest inddampede bassiner. Og femten kilometer inde i land Abbaye de Fontfroide i en tør dal hvor der ikke er andet. Cistercienserne byggede uden billeder og uden farvet glas; der er kun sten, lys og proportioner.
Saltvand på begge sider af vejen, flamingoer i det lave, og vinden der tager til for hver kilometer.
Og til sidst: Étang de Leucate. Fyrre kvadratkilometer vand man kan stå i, adskilt fra havet af en sandtange på nogle hundrede meter. Bølger på den ene side, spejl på den anden — og tramontanen henover omkring to hundrede dage om året. Det er turens første rigtige fladvand siden Slien, og det er derfor de fleste der lærer at flyve, lærer det her.