5. oktober 1842. Den dag tappede Josef Groll den første pilsner — gylden, klar og helt anderledes end alt øl verden nogensinde havde smagt. Pilsner Urquell-bryggeriet i Plzeň står stadig. Kældrene er 9 km lange. Øllet tappes stadig fra egetræsfade. Hele verdens lyse lagerøl stammer fra denne bygning.
5 October 1842. The day Josef Groll tapped the first pilsner — golden, clear and utterly different from any beer the world had ever tasted. The Pilsner Urquell brewery in Plzeň still stands. The cellars are 9 km long. The beer is still tapped from oak barrels. Every pale lager in the world traces back to this building.The Pilsner Urquell Brewery in Plzeň (Pilsen), Czech Republic, lies 90 km west of Prague. The brewery rises like a small town within the city — the famous gate with its water tower is visible from most of the centre. The tour takes you through the malting rooms, the brewhouse with enormous copper kettles, and down into the cellars — 9 km of tunnels carved in sandstone at a constant 4°C. Here the beer matures in oak barrels. The tasting in the cellar — unfiltered, unpasteurised — is the moment everyone waits for.Plzeň is more than beer. The square — náměstí Republiky — is Czechia's largest, with St. Bartholomew's Cathedral whose 102-metre tower is the tallest in Bohemia. The underground tunnel system beneath the Old Town is 19 km long and dates from the Middle Ages — used for storage, escape and smuggling. Patton Memorial Pilsen celebrates the American liberation in 1945 — Pilsen was the only major Bohemian city liberated by Americans, not Russians. The city has 175,000 residents and a thriving beer culture with microbreweries everywhere.
5. Oktober 1842. Der Tag, an dem Josef Groll das erste Pilsner zapfte — golden, klar und völlig anders als jedes Bier, das die Welt je gekostet hatte. Die Brauerei Pilsner Urquell in Plzeň steht noch. Die Keller sind 9 km lang. Das Bier wird noch immer aus Eichenfässern gezapft. Jedes helle Lagerbier der Welt geht auf dieses Gebäude zurück.Die Brauerei Pilsner Urquell in Plzeň (Pilsen), Tschechien, liegt 90 km westlich von Prag. Die Brauerei erhebt sich wie eine kleine Stadt in der Stadt — das berühmte Tor mit Wasserturm ist von überall im Zentrum sichtbar. Die Führung führt durch Malzkammern, das Sudhaus mit riesigen Kupferkesseln und hinab in die Keller — 9 km Tunnel im Sandstein bei konstant 4 Grad. Hier reift das Bier in Eichenfässern. Die Verkostung im Keller — ungefiltert, unpasteurisiert — ist der Moment, auf den alle warten.Plzeň ist mehr als Bier. Der Platz — náměstí Republiky — ist Tschechiens größter, mit der St.-Bartholomäus-Kathedrale, deren 102 Meter hoher Turm der höchste Böhmens ist. Das unterirdische Tunnelsystem unter der Altstadt ist 19 km lang und stammt aus dem Mittelalter. Das Patton Memorial feiert die amerikanische Befreiung 1945 — Pilsen war die einzige große böhmische Stadt, die von Amerikanern und nicht von Russen befreit wurde. Die Stadt hat 175.000 Einwohner und eine lebendige Bierkultur mit Mikrobrauereien überall.
5 octobre 1842. Le jour où Josef Groll tira la première pilsner — dorée, limpide et radicalement différente de toute bière que le monde avait jamais goûtée. La brasserie Pilsner Urquell à Plzeň se dresse encore. Les caves font 9 km. La bière est encore tirée des fûts de chêne. Toutes les lagers blondes du monde remontent à ce bâtiment.La brasserie Pilsner Urquell à Plzeň (Pilsen), en République tchèque, se trouve à 90 km à l'ouest de Prague. La brasserie se dresse comme une ville dans la ville — le portail célèbre avec son château d'eau est visible de presque tout le centre. La visite traverse les salles de maltage, la salle de brassage aux immenses chaudières de cuivre, puis descend dans les caves — 9 km de tunnels creusés dans le grès à 4°C constants. Ici la bière mûrit en fûts de chêne. La dégustation en cave — non filtrée, non pasteurisée — est le moment que tous attendent.Plzeň est plus que de la bière. La place — náměstí Republiky — est la plus grande de Tchéquie, avec la cathédrale Saint-Bartholomée dont la tour de 102 mètres est la plus haute de Bohême. Le réseau de tunnels souterrains sous la vieille ville fait 19 km et date du Moyen Âge. Le Mémorial Patton célèbre la libération américaine de 1945 — Pilsen fut la seule grande ville de Bohême libérée par les Américains. La ville compte 175 000 habitants et une culture brassicole florissante avec des microbrasseries partout.
Vejen derhen
Pilsner Urquell-bryggeriet i Plzeň (Pilsen), Tjekkiet, ligger 90 km vest for Prag. Bryggeriet rejser sig som en lille by i byen — den berømte port med vandtårnet er synlig fra det meste af centrum. Rundvisningen fører dig gennem maltkamrene, bryghuset med de enorme kobberkedler, og ned i kældrene — 9 km tunneler hugget i sandsten, med en konstant temperatur på 4 grader. Her modner øllet i egetræsfade. Smagningen nede i kælderen — ufiltreret, upasteuriseret — er øjeblikket alle venter på.
9 km kældertunneler. 4 grader. Egetræsfade.
Byen
Plzeň er mere end øl. Torvet — náměstí Republiky — er Tjekkiets største med Skt. Bartholomæus-katedralen hvis 102 meter høje tårn er det højeste i Böhmen. Undergrundens tunnelsystem under Gamlebyen er 19 km langt og stammer fra middelalderen — brugt til opbevaring, flugt og smugleri. Patton Memorial Pilsen fejrer den amerikanske befrielse i 1945 — Pilsen var den eneste store by i Böhmen befriet af amerikanerne, ikke russerne. Byen har 175.000 indbyggere og en levende ølkultur med mikrobryggerier overalt.
Den første pilsner. 5. oktober 1842. Herfra startede alt.
