Danmarks eneste bjergby. Hovedgaden falder 38 meter over 400 meter — ti procent hældning. Husene er gule, røde, blå. De klatrer op ad granitklippen i lag. Nede ved havnen ryger de sild over elletræ. Det har de gjort siden 1866.
Denmark's only mountain town. The main street drops 38 metres over 400 metres — ten percent gradient. The houses are yellow, red, blue. They climb up the granite cliff in layers. Down by the harbour they smoke herring over alder wood. They've done it since 1866.You drive in from above. Suddenly the street drops steeply towards the harbour — first gear, brakes, and views of red roofs and the Baltic between the houses. Gudhjem is built on granite that juts out of the earth, and the town has adapted to the cliff rather than the other way around.Gudhjem Røgeri by the harbour is the place for 'Sol over Gudhjem' — smoked herring with raw egg yolk, chives and radishes. Scottish soldiers on Christiansø brought the smoking technique to Bornholm in the 1800s. Baltic Sea Glass — mouth-blown glass since 1981 — is a stone's throw from the harbour.
Dänemarks einzige Bergstadt. Die Hauptstraße fällt 38 Meter auf 400 Metern — zehn Prozent Gefälle. Die Häuser sind gelb, rot, blau. Sie klettern die Granitklippe in Schichten hinauf. Unten am Hafen räuchern sie Heringe über Erlenholz. Seit 1866.Du fährst von oben hinein. Plötzlich fällt die Straße steil zum Hafen ab — erster Gang, Bremse, und Blick auf rote Dächer und die Ostsee zwischen den Häusern. Gudhjem ist auf Granit gebaut, der aus der Erde ragt, und die Stadt hat sich dem Fels angepasst.Gudhjem Røgeri am Hafen ist der Ort für 'Sol over Gudhjem' — geräucherter Hering mit rohem Eigelb, Schnittlauch und Radieschen. Schottische Soldaten auf Christiansø brachten die Räuchertechnik im 19. Jahrhundert nach Bornholm. Baltic Sea Glass — mundgeblasenes Glas seit 1981 — liegt einen Steinwurf vom Hafen.
La seule ville de montagne du Danemark. La rue principale descend de 38 mètres sur 400 mètres — dix pour cent de pente. Les maisons sont jaunes, rouges, bleues. Elles grimpent la falaise de granit en couches. En bas, au port, on fume le hareng au bois d'aulne. Depuis 1866.Tu arrives par le haut. La rue plonge vers le port — première vitesse, frein, et vue sur les toits rouges et la Baltique entre les maisons. Gudhjem est construite sur du granit qui sort de terre.Gudhjem Røgeri au port est l'endroit pour goûter le 'Sol over Gudhjem' — hareng fumé avec jaune d'œuf cru, ciboulette et radis. Des soldats écossais sur Christiansø ont apporté la technique de fumage au 19e siècle. Baltic Sea Glass — verre soufflé depuis 1981 — est à deux pas.
Ned ad bakken
Du kører ind fra oven. Pludselig falder gaden brat ned mod havnen — første gear, bremsen, og udsigt til røde tage og Østersøen mellem husene. Gudhjem er bygget på granit der stikker op af jorden, og byen har tilpasset sig klippen i stedet for omvendt. Gaderne bugter sig. Trapperne er af sten. Alt er skævt på den rigtige måde.
Mågerne skriger. Røgen fra røgeriet driver hen over havnen.
Ved havnen
Gudhjem Røgeri ved havnen er stedet for 'Sol over Gudhjem' — røget sild med rå æggeblomme, purløg og radiser. Skotske soldater på Christiansø bragte rygeteknikken til Bornholm i 1800-tallet. Baltic Sea Glass — mundblæst glas siden 1981 — ligger et stenkast fra havnen. Kadeau, øens Michelin-restaurant, bruger deres glas.
Sæt dig på kajen med en øl. Se solen gå ned. Det er hele programmet.
