Duften af røget pølse og friskbagt brezn rammer dig allerede på ti meters afstand. Viktualienmarkt er ikke et turistmarked — det er Münchens spisekammer, og det har det været siden 1807.
The smell of smoked sausage and fresh pretzels hits you from ten meters away. Viktualienmarkt is not a tourist market — it's Munich's pantry, and has been since 1807.In the heart of Munich lies Germany's most famous food market — 22,000 square meters with 140 permanent stalls selling everything from homemade Obatzda to flowers and game sausages. The market began as a simple square in 1807 when Bavaria's King Maximilian I ordered it moved from Marienplatz to make room. Today it's an institution. The beer garden under the chestnut trees seats 1,000 and rotates between Munich's six major breweries — Augustiner, Paulaner, Hacker-Pschorr, Spaten, Hofbräu, and Löwenbräu. A traditional Maibaum decorated with craft figures stands in the center.This is not a place you just walk through. You stop at a stall, order a Weißwurst with sweet mustard, find a seat in the beer garden and let the city hum around you. The stalls have been passed down through generations — many families have stood behind the same counter for over fifty years. Try the Obatzda (Bavarian cheese dip with paprika and onion) with a fresh pretzel, or grab a basket of berries to enjoy on a bench by the fountain. The market is open Monday to Saturday, and the best stalls close early — arrive before lunch.
Der Duft von Räucherwurst und frisch gebackenen Brezn trifft dich schon aus zehn Metern Entfernung. Der Viktualienmarkt ist kein Touristenmarkt — er ist Münchens Speisekammer, und das seit 1807.Mitten im Herzen von München liegt Deutschlands berühmtester Lebensmittelmarkt — 22.000 Quadratmeter mit 140 festen Ständen, die alles von hausgemachtem Obatzda bis hin zu Blumen und Wildwürsten verkaufen. Der Markt begann 1807 als einfacher Platz, als Bayerns König Maximilian I. ihn vom Marienplatz verlegen ließ. Heute ist er eine Institution. Der Biergarten unter den Kastanien bietet 1.000 Plätze und wechselt zwischen Münchens sechs großen Brauereien — Augustiner, Paulaner, Hacker-Pschorr, Spaten, Hofbräu und Löwenbräu. In der Mitte steht ein Maibaum mit Handwerksfiguren.Das ist kein Ort, durch den man einfach durchgeht. Man bleibt stehen, bestellt eine Weißwurst mit süßem Senf, findet einen Platz im Biergarten und lässt die Stadt um sich herum summen. Die Stände werden seit Generationen weitergegeben — viele Familien stehen seit über fünfzig Jahren hinter derselben Theke. Probier den Obatzda mit einer frischen Brezn, oder nimm ein Körbchen Beeren mit zur Bank am Brunnen. Der Markt ist Montag bis Samstag geöffnet, die besten Stände schließen früh — komm vor dem Mittagessen.
L'odeur de saucisse fumée et de bretzels frais vous frappe à dix mètres. Le Viktualienmarkt n'est pas un marché touristique — c'est le garde-manger de Munich, et ce depuis 1807.Au cœur de Munich se trouve le marché alimentaire le plus célèbre d'Allemagne — 22 000 mètres carrés avec 140 étals permanents vendant tout, de l'Obatzda maison aux fleurs et saucisses de gibier. Le marché a débuté en 1807 quand le roi Maximilien Ier de Bavière l'a fait déplacer de la Marienplatz. Aujourd'hui, c'est une institution. Le Biergarten sous les châtaigniers offre 1 000 places et alterne entre les six grandes brasseries de Munich — Augustiner, Paulaner, Hacker-Pschorr, Spaten, Hofbräu et Löwenbräu. Un Maibaum traditionnel se dresse au centre.Ce n'est pas un endroit qu'on traverse simplement. On s'arrête à un étal, on commande une Weißwurst avec de la moutarde douce, on trouve une place au Biergarten et on laisse la ville bourdonner autour de soi. Les étals se transmettent de génération en génération — beaucoup de familles sont derrière le même comptoir depuis plus de cinquante ans. Essayez l'Obatzda avec un bretzel frais, ou prenez un panier de baies pour un banc près de la fontaine. Le marché est ouvert du lundi au samedi, les meilleurs étals ferment tôt — arrivez avant midi.
Om stedet
Midt i Münchens centrum ligger Tysklands mest berømte madmarked — 22.000 kvadratmeter med 140 faste boder der sælger alt fra hjemmelavet Obatzda til blomster og vildtpølser. Markedet startede som et simpelt torv i 1807, da Bayerns kong Maximilian I beordrede det flyttet fra Marienplatz for at gøre plads. I dag er det en institution. Ølhaven under kastanietræerne har 1.000 pladser og skifter mellem Münchens seks store bryggerier — Augustiner, Paulaner, Hacker-Pschorr, Spaten, Hofbräu og Löwenbräu. I midten står en Maibaum, pyntet med håndværksfigurer.
Et madmarked med sjæl — her handler München.
Det særlige
Det her er ikke et sted man bare går igennem. Man stopper ved en bod, bestiller en Weißwurst med sød sennep, finder en plads i ølhaven og lader byen summe omkring sig. Boderne er gået i arv gennem generationer — mange familier har stået bag samme disk i over halvtreds år. Prøv Obatzda (bayersk ostedip med paprika og løg) med en nybagt brezn, eller tag en kurv friske bær med til en bænk ved fontænen. Markedet er åbent mandag til lørdag, og de bedste boder lukker tidligt — kom før frokost.
München smager bedst under kastanietræerne.
Ingen parkering — tag U-Bahn til Marienplatz (2 min gang)
