Slovakiets del af den legendariske Tokaj-vinregion nær Košice — hvor dessertvin har været lavet siden 1500-tallet. Underjordiske tufstenskældre rummer tønder med Tokaji Aszú, vinen som Ludvig XIV kaldte kongers vin og viners konge. 908 hektar vinmarker, 7 landsbyer og en tradition ældre end Bordeaux.
Slovakia's part of the legendary Tokaj wine region near Košice — where dessert wine has been made since the 16th century. Underground tuff cellars hold barrels of Tokaji Aszú, the wine Louis XIV called the wine of kings and the king of wines. 908 hectares of vineyards, 7 villages and a tradition older than Bordeaux.The Tokaj wine region lies in the Košice region of southeastern Slovakia, about 60 km southeast of Košice near the Hungarian border. The seven wine villages are scattered along the hillsides. Start in Veľká Tŕňa or Viničky, where most wine cellars are open for visits. The landscape is soft and hilly, with vines on the south-facing slopes and forest on the north. You catch the scent of ripe fruit in the autumn air.Tokaji Aszú is made from grapes attacked by noble rot (Botrytis cinerea) — a fungus that concentrates the sugar and gives the wine its golden colour and honeyed flavour. The Slovak part of Tokaj is less known than the Hungarian, but the quality is the same. The tuff cellars are carved directly into the hillsides — damp, cool, covered in black mould that feeds on the wine's vapours. The history dates back to 1241. It was the world's first classified wine region — in the 18th century, half a century before Bordeaux.
Der slowakische Teil der legendären Tokaj-Weinregion bei Košice — wo seit dem 16. Jahrhundert Dessertwein produziert wird. Unterirdische Tuffsteinkeller beherbergen Fässer mit Tokaji Aszú, dem Wein, den Ludwig XIV. den Wein der Könige und König der Weine nannte. 908 Hektar Weinberge, 7 Dörfer und eine Tradition älter als Bordeaux.Die Tokaj-Weinregion liegt in der Region Košice im Südosten der Slowakei, etwa 60 km südöstlich von Košice nahe der ungarischen Grenze. Die sieben Weindörfer verteilen sich entlang der Hügel. Starten Sie in Veľká Tŕňa oder Viničky, wo die meisten Weinkeller für Besuche geöffnet sind. Die Landschaft ist sanft hügelig, mit Reben an den Südhängen und Wald im Norden. Im Herbst liegt der Duft reifer Früchte in der Luft.Tokaji Aszú wird aus Trauben hergestellt, die von Edelfäule (Botrytis cinerea) befallen sind — einem Pilz, der den Zucker konzentriert und dem Wein seine goldene Farbe und honigartigen Geschmack verleiht. Der slowakische Teil von Tokaj ist weniger bekannt als der ungarische, aber die Qualität ist dieselbe. Die Tuffsteinkeller sind direkt in die Hügel gehauen — feucht, kühl, bedeckt mit schwarzem Schimmel, der von den Weindämpfen lebt. Die Geschichte reicht bis 1241 zurück. Es war die weltweit erste klassifizierte Weinregion — im 18. Jh., ein halbes Jahrhundert vor Bordeaux.
La partie slovaque de la légendaire région viticole de Tokaj près de Košice — où le vin de dessert est produit depuis le XVIe siècle. Des caves souterraines en tuf abritent des tonneaux de Tokaji Aszú, le vin que Louis XIV appela le vin des rois et le roi des vins. 908 hectares de vignobles, 7 villages et une tradition plus ancienne que Bordeaux.La région viticole de Tokaj se trouve dans la région de Košice au sud-est de la Slovaquie, à environ 60 km au sud-est de Košice près de la frontière hongroise. Les sept villages viticoles sont dispersés le long des collines. Commencez par Veľká Tŕňa ou Viničky, où la plupart des caves sont ouvertes à la visite. Le paysage est doux et vallonné, avec des vignes sur les versants sud et la forêt au nord. En automne, l'air embaume les fruits mûrs.Le Tokaji Aszú est élaboré à partir de raisins attaqués par la pourriture noble (Botrytis cinerea) — un champignon qui concentre le sucre et donne au vin sa couleur dorée et sa saveur miellée. La partie slovaque de Tokaj est moins connue que la hongroise, mais la qualité est identique. Les caves en tuf sont creusées directement dans les collines — humides, fraîches, couvertes de moisissure noire qui se nourrit des vapeurs de vin. L'histoire remonte à 1241. Ce fut la première région viticole classée au monde — au XVIIIe siècle, un demi-siècle avant Bordeaux.
Vejen derhen
Tokaj-vinregionen ligger i Košice-regionen i det sydøstlige Slovakiet, ca. 60 km sydøst for Košice ved den ungarske grænse. De syv vinlandsbyer ligger spredt langs bakkerne. Start i Veľká Tŕňa eller Viničky, hvor de fleste vinkældre er åbne for besøg. Landskabet er blødt og bakket, med vinranker på sydsiden og skov på nordsiden. Du mærker duften af moden frugt i luften om efteråret.
Kongers vin. Viners konge. Og du kan smage den.
Det særlige
Tokaji Aszú laves af druer angrebet af ædel snøre (Botrytis cinerea) — en svamp der koncentrerer sukkeret og giver vinen sin gyldne farve og honningagtige smag. Den slovakiske del af Tokaj er mindre kendt end den ungarske, men kvaliteten er den samme. Tufstenskældrene er hugget direkte ind i bakkerne — fugtige, kølige, dækket af sort skimmel der lever af vinens dampe. Historien går tilbage til 1241. Det var verdens første klassificerede vinregion — i 1700-tallet, et halvt århundrede før Bordeaux.
Sort skimmel på væggene. Gylden vin i glassene.
Parkering i de enkelte vinlandsbyer. Små pladser ved kældrene — intet problem med plads.
