Ved bredden af Furnas-søen bobler jorden. Svovldampe stiger fra fumaroler, og hver morgen før solopgang graver restaurantejere enorme metalgryder ned i den varme vulkanjord. Seks timer senere er cozido das Furnas færdig — en gryderet af svinekød, kål, kartofler og chouriço, kogt af jordens egen varme. Vulkanen havde sit seneste udbrud i 1630, men magmaen ligger kun 3 kilometer under overfladen. Terra Nostra-haven ved siden af har en termisk pool på konstant 40°C, farvet orange af jernoxid.
At the shore of Furnas lake, the ground bubbles. Sulphur fumes rise from fumaroles, and every morning before dawn restaurant owners bury enormous metal pots in the hot volcanic soil. Six hours later the cozido das Furnas is ready — a stew of pork, cabbage, potatoes and chouriço, cooked by the earth's own heat. The volcano last erupted in 1630, but the magma sits just 3 kilometres below the surface. Terra Nostra garden next door has a thermal pool at a constant 40°C, stained orange by iron oxide.Lagoa das Furnas in the eastern part of São Miguel in Portugal lies about 45 km from Ponta Delgada. The fumaroles at the lakeshore have a separate entrance at €3 per person, parking included. Terra Nostra park in Furnas village, 2 km away, costs €10 and holds the Azores' largest thermal pool — 35-40°C, stained orange by iron oxide, surrounded by a botanical garden dating from 1775. Both sites are reached by car along well-signed roads through lush valleys.Cozido das Furnas is not a tourist attraction — it is a tradition that has run for generations. The pots are buried at 5 AM and pulled up at noon. Several restaurants in the village serve it, and you can see the pots sitting in the holes by the lake. The Terra Nostra pool is so iron-rich it permanently stains swimwear orange-brown — bring old clothes. The garden holds over 2,000 plant species, including 600 camellia varieties.
Am Ufer des Furnas-Sees brodelt die Erde. Schwefeldämpfe steigen aus Fumarolen, und jeden Morgen vor Sonnenaufgang vergraben Restaurantbesitzer riesige Metalltöpfe in der heißen Vulkanerde. Sechs Stunden später ist der Cozido das Furnas fertig — ein Eintopf aus Schweinefleisch, Kohl, Kartoffeln und Chouriço, gegart von der Hitze der Erde. Der Vulkan brach zuletzt 1630 aus, doch das Magma liegt nur 3 Kilometer unter der Oberfläche. Der Terra-Nostra-Garten nebenan hat einen Thermalbecken mit konstant 40°C, orange gefärbt von Eisenoxid.Lagoa das Furnas im östlichen Teil von São Miguel in Portugal liegt etwa 45 km von Ponta Delgada entfernt. Die Fumarolen am Seeufer haben einen eigenen Eingang für 3 € pro Person, Parkplatz inklusive. Der Terra-Nostra-Park im Dorf Furnas, 2 km entfernt, kostet 10 € und beherbergt den größten Thermalpool der Azoren — 35-40°C, orange gefärbt von Eisenoxid, umgeben von einem Botanischen Garten von 1775. Beide Orte sind per Auto auf gut beschilderten Straßen durch üppige Täler erreichbar.Cozido das Furnas ist keine Touristenattraktion — es ist eine Tradition, die seit Generationen besteht. Die Töpfe werden um 5 Uhr morgens vergraben und um 12 Uhr herausgeholt. Mehrere Restaurants im Dorf servieren ihn, und man kann die Töpfe in den Löchern am See stehen sehen. Der Terra-Nostra-Pool ist so eisenhaltig, dass er Badekleidung dauerhaft orange-braun färbt — alte Kleidung mitbringen. Der Garten beherbergt über 2.000 Pflanzenarten, darunter 600 Kameliensorten.
Au bord du lac de Furnas, le sol bouillonne. Des vapeurs de soufre montent des fumerolles, et chaque matin avant l'aube, les restaurateurs enfouissent d'énormes marmites dans la terre volcanique brûlante. Six heures plus tard, le cozido das Furnas est prêt — un ragoût de porc, chou, pommes de terre et chouriço, cuit par la chaleur de la terre. Le volcan a connu sa dernière éruption en 1630, mais le magma n'est qu'à 3 kilomètres sous la surface. Le jardin Terra Nostra à côté possède une piscine thermale à 40°C constants, teintée d'orange par l'oxyde de fer.Lagoa das Furnas dans l'est de São Miguel au Portugal se trouve à environ 45 km de Ponta Delgada. Les fumerolles au bord du lac ont une entrée séparée à 3 € par personne, parking inclus. Le parc Terra Nostra dans le village de Furnas, à 2 km, coûte 10 € et abrite la plus grande piscine thermale des Açores — 35-40°C, teintée d'orange par l'oxyde de fer, entourée d'un jardin botanique datant de 1775. Les deux sites sont accessibles en voiture par des routes bien balisées.Le cozido das Furnas n'est pas une attraction touristique — c'est une tradition qui perdure depuis des générations. Les marmites sont enfouies à 5 h et retirées à midi. Plusieurs restaurants du village le servent, et on peut voir les marmites dans leurs trous au bord du lac. La piscine Terra Nostra est si riche en fer qu'elle teint définitivement les maillots en brun-orangé — prenez de vieux vêtements. Le jardin abrite plus de 2 000 espèces végétales, dont 600 variétés de camélias.
VEJEN DERHEN
Lagoa das Furnas i den østlige del af São Miguel i Portugal ligger ca. 45 km fra Ponta Delgada. Fumarolerne ved søbredden har egen indgang med billet til 3 € per person, parkering inkluderet. Terra Nostra-parken i Furnas-landsbyen, 2 km derfra, koster 10 € og har Azorernes største termalpool — 35-40°C, farvet orange af jernoxid, omgivet af en botanisk have fra 1775. Begge steder kan nås med bil ad velskiltede veje gennem frodige dale.
Jorden koger. Maden koger med. Det er ikke en metafor.
DET SÆRLIGE
Cozido das Furnas er ikke en turistattraktion — det er en tradition der har kørt i generationer. Gryderne graves ned kl. 5 om morgenen og hentes op kl. 12. Flere restauranter i landsbyen serverer den, og man kan se gryderne stå i hullet ved søen. Terra Nostra-poolen er så jernholdig at den farver badetøj permanent orangebrunt — tag gammelt tøj med. Haven rummer over 2.000 plantearter, inklusiv 600 kamelia-sorter.
Tag et gammelt badedragt med. Jernvandet sparer ikke på farven.
Gratis ved fumarolerne (inkl. i billet). Gratis ved Terra Nostra-parken.
