En ø der ligner en anden planet — Pag er 60 km lang, næsten træløs og dækket af hvidt karst-kalksten. Boraen — den iskolde nordenvind — har slebet klippen bar. Men under overfladen gemmer sig tre skatte: Paški sir (tør fåreost modnet i havsalt), Pag-blonder (UNESCO-listet kniplekunst) og verdens ældste oliventræ — 1.600 år gammelt i landsbyen Lun. Saltpanderne ved Pag by har været i drift i årtusinder.
An island that looks like another planet — Pag is 60 km long, nearly treeless and covered in white karst limestone. The bora — the ice-cold north wind — has scoured the rock bare. But beneath the surface hide three treasures: Paški sir (dry sheep's cheese aged in sea salt), Pag lace (UNESCO-listed needlework) and one of the world's oldest olive trees — 1,600 years old in the village of Lun. The salt pans at Pag town have been in operation for millennia.Pag island in northern Dalmatia in Croatia is reached by bridge from the mainland at Maslenica or by ferry from Prizna to Žigljen. Pag town in the south has the historic salt pans and lace-making shops. Novalja in the north is more touristy — but the Lun olive grove with 1,500-year-old olive trees is here. The landscape is lunar: white limestone, no trees, the bora wind whistling past. The island produces two thirds of Croatia's salt.Paški sir is one of Croatia's most celebrated delicacies — sheep's cheese with a unique flavour because the sheep graze on salty herbs blown in from the sea by the bora. Pag lace is handmade needlework from the 15th century, maintained by Benedictine nuns and inscribed on UNESCO's Intangible Cultural Heritage list. The salt pans at Pag town produce gourmet fleur de sel used in Michelin-starred restaurants. Zrće beach near Novalja is Croatia's party island — but the rest of Pag is as quiet as the moon.
Eine Insel, die wie ein anderer Planet aussieht — Pag ist 60 km lang, fast baumlos und mit weißem Karst-Kalkstein bedeckt. Die Bora — der eiskalte Nordwind — hat den Fels blank geschliffen. Doch unter der Oberfläche verbergen sich drei Schätze: Paški sir (trockener Schafskäse gereift in Meersalz), Pag-Spitze (UNESCO-gelistete Nadelarbeit) und einer der ältesten Olivenbäume der Welt — 1.600 Jahre alt im Dorf Lun. Die Salzpfannen bei Pag-Stadt sind seit Jahrtausenden in Betrieb.Die Insel Pag in Norddalmatien in Kroatien ist über eine Brücke vom Festland bei Maslenica oder mit der Fähre von Prizna nach Žigljen erreichbar. Pag-Stadt im Süden hat die historischen Salzpfannen und Spitzenklöppel-Läden. Novalja im Norden ist touristischer — aber der Lun-Olivenhain mit 1.500 Jahre alten Olivenbäumen liegt hier. Die Landschaft ist mondähnlich: weißer Kalkstein, keine Bäume, die pfeifende Bora. Die Insel produziert zwei Drittel von Kroatiens Salz.Paški sir ist eine von Kroatiens berühmtesten Delikatessen — Schafskäse mit einzigartigem Geschmack, weil die Schafe auf salzigen Kräutern grasen, die die Bora vom Meer hereinbläst. Pag-Spitze ist Handarbeit aus dem 15. Jahrhundert, bewahrt von Benediktinerinnen und auf der UNESCO-Liste des immateriellen Kulturerbes. Die Salzpfannen produzieren Gourmet-Fleur de Sel für Michelin-Restaurants. Der Zrće-Strand bei Novalja ist Kroatiens Partyinsel — der Rest von Pag ist still wie der Mond.
Une île qui ressemble à une autre planète — Pag fait 60 km de long, est presque sans arbres et couverte de calcaire karstique blanc. La bora — le vent glacial du nord — a poli la roche à nu. Mais sous la surface se cachent trois trésors : le Paški sir (fromage de brebis sec affiné au sel marin), la dentelle de Pag (inscrite à l'UNESCO) et l'un des plus vieux oliviers du monde — 1 600 ans dans le village de Lun. Les salines de la ville de Pag fonctionnent depuis des millénaires.L'île de Pag en Dalmatie du nord en Croatie est accessible par un pont depuis le continent à Maslenica ou par ferry de Prizna à Žigljen. La ville de Pag au sud possède les salines historiques et les boutiques de dentelle. Novalja au nord est plus touristique — mais l'oliveraie de Lun avec des oliviers de 1 500 ans est ici. Le paysage est lunaire : calcaire blanc, pas d'arbres, la bora qui siffle. L'île produit les deux tiers du sel croate.Le Paški sir est l'un des mets les plus célèbres de Croatie — fromage de brebis au goût unique car les moutons broutent des herbes salées portées par la bora depuis la mer. La dentelle de Pag est un travail d'aiguille du XVe siècle, entretenu par des bénédictines et inscrit au patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO. Les salines produisent de la fleur de sel pour restaurants étoilés Michelin. La plage de Zrće près de Novalja est l'île festive de Croatie — le reste de Pag est silencieux comme la lune.
VEJEN DERHEN
Øen Pag i det nordlige Dalmatien i Kroatien nås ad en bro fra fastlandet ved Maslenica eller med færge fra Prizna til Žigljen. Pag by i syd har de historiske saltpander og blondekniplebutikker. Novalja i nord er mere turistet — men Lun-olivenlunden med 1.500 år gamle oliventræer er her. Landskabet er månelignende: hvid kalk, ingen træer, bora-vinden der hvisler. Øen producerer to tredjedele af Kroatiens salt.
Hvidt kalksten. Salt luft. En ø der smager af havet.
DET SÆRLIGE
Paški sir er en af Kroatiens mest berømte delikatesser — fåreost med en unik smag fordi fårene græsser på salte urter som boraen blæser ind fra havet. Pag-blonderne er håndlavet kniplingskunst fra det 15. århundrede, opretholdt af benediktinernonner og optaget på UNESCOs liste over immateriel kulturarv. Saltpanderne ved Pag by producerer gourmet flor de sal der bruges i Michelin-restauranter. Zrće-stranden ved Novalja er Kroatiens partø — men resten af Pag er stille som månen.
Ost, blonder og salt. Tre skatte fra én klippe.
I Pag by og Novalja. Betalt parkering langs strandene om sommeren.
